Waar Palamosinos komen voor heerlijk eten, lekkere drankjes, geweldige muziek en goed gezelschap
Bitàcora wordt gerund door Andrea & Mauro, een stel dat oorspronkelijk uit respectievelijk Barcelona en Mallorca komt. Ze zijn toegewijd aan het beroep waarin ze elkaar hebben ontmoet, en het was hun liefde voor koken, muziek en mensen die hen ertoe bracht een ruimte met zo’n karakter te creëren. Voor hen is Bitàcora een project om te genieten, uit te vinden en culinaire ervaringen te delen, gebaseerd op de vrijheid van hun eigen creativiteit.
Toeval leidde hen naar het juweel dat “Bitàcora” is, een typische taverne in het oude centrum van Palamós. Andrea’s broer kende Bitàcora in de vorige dedaante, en toen deze zijn deuren sloot, suggereerde hij dat het een goede kans zou zijn, en hij had het niet mis! De connectie en sfeer waren er meteen en met voortreffelijke smaak hebben ze opnieuw ingericht wat het nieuwe Bitàcora zou worden, dat ze in juni 2016 heropend hebben.
De filosofie van Bitàcora is eenvoudig: lekker eten, lekker drinken en goede muziek. Bezoekers voelen zich direct omringd door warmte en harmonie, en de altijd aanwezige muziek begeleidt de altijd originele gerechten. Recepten worden bereid en ontworpen om zelfs de meest veeleisende gast te verrassen, en de gebruikte natuurlijke, lokale, verse en seizoensgebonden ingrediënten zijn van de hoogste kwaliteit, een van de geheimen van het succes van Bitácora.
Het menu verandert regelmatig, dus er is bijna altijd iets nieuws om te proberen. Er is een licht exotisch tintje aan veel van de gerechten die Mauro oppikte tijdens zijn reizen in Zuid-Amerika en Zuidoost-Azië. De zorgvuldig geselecteerde wijnen zijn allemaal Catalaans of Spaans, en de bieren die worden aangeboden, hoewel ze ook regelmatig worden gewijzigd, bevatten altijd een verscheidenheid aan binnenlandse ambachtelijke brouwsels en een aantal geïmporteerde topkwaliteit.
Carrer Nou, 3,
17230 Palamós, Girona
Maandag: 18:30-01:00
Dinsdag: Closed
Woensdag: 18:30-01:00
Donderdag: 18:30-01:00
Vrijdag: 18:30-01:00
Zaterdag: 13:00-01:00
Zondag: 13:00-01:00
© 2023 | Design en Development: Gambamedia
© 2023
design en ontwikkeling: gamba media
