On vénen els Palamosinos per menjar, beure, música i companyia
Bitàcora està dirigit per Andrea & Mauro, una parella originària de Barcelona i Mallorca respectivament. Es dediquen a la professió a través de la qual es van conèixer, i va ser el seu amor per la cuina, la música i la gent, el que els va portar a crear un espai amb aquest caràcter. Per a ells, Bitàcora és un projecte on gaudir, inventar i compartir experiències culinàries, basades en la llibertat de la pròpia creativitat.
L’atzar els va guiar fins a la joia que és “Bitàcora”, una taverna típica del nucli antic de Palamós. El germà de l’Andrea coneixia el Bitàcora en la seva anterior edició, i quan va tancar va suggerir que podria ser una bona oportunitat, i no es va equivocar! La connexió i l’ambient van ser immediats i, amb un gust exquisit, van redecorar el que seria el nou Bitàcora, que van tornar a obrir el juny del 2016.
La filosofia del Bitàcora és senzilla: bon menjar, bon beure i bona música. Els visitants se senten immediatament envoltats de calidesa i harmonia, i la música sempre present acompanya els plats sempre originals. Les receptes estan elaborades i dissenyades per sorprendre fins i tot als més exigents, i els ingredients naturals, de proximitat, frescos i de temporada utilitzats són de màxima qualitat, un dels secrets de l’èxit del Bitácora.
El menú canvia regularment, de manera que gairebé sempre hi ha alguna cosa nova per provar. Hi ha un toc una mica exòtic a molts dels plats, que en Mauro va recollir en els seus viatges per Amèrica del Sud i el sud-est asiàtic. Els vins acuradament seleccionats són tots catalans o espanyols, i les cerveses que s’ofereixen, tot i que es refresquen regularment, sempre inclouen una varietat de cerveses artesanes nacionals i algunes importacions de primera qualitat.
Carrer Nou, 3,
17230 Palamós, Girona
Dilluns: 18:30-01:00
Dimarts: Tancat
Dimecres: 18:30-01:00
Dijous: 18:30-01:00
Divendres: 18:30-01:00
Dissabte: 13:00-01:00
Diumenge: 13:00-01:00
© 2023 | Disseny i Desenvolupament: Gambamedia
© 2023
disseny i desenvolupament: gamba media
